Das Eigelb mit dem Weisswein so lange im Wasserbad aufschlagen, bis dieses schön dickflüssig und cremig ist.
Zutaten
- 100 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 150 g Blätterteig
- 40 g gemischtes Kochgemüse
- 2 Eigelb
- 20 g Butter
- 40 ml Weisswein
- Pfeffer
- Salz
Herzhaftes Gemüsetörtchen mit aromatischer Zabaglione
