Muffinförmchen einbuttern und bemehlen. Jedes Förmchen mit etwas Teig befüllen und in der Mitte einen Mozzarellawürfel hineinlegen. Erneut etwas Teig darüberfüllen, bis das Förmchen zu 2/3 befüllt ist.
Zutaten
- 1 Mozzarella Galbani 150 g
- 150 g Weissmehl
- Päckchen Backpulver
- 120 ml Milch
- 1 mittelgrosses Ei
- 50 ml Öl
- 50 g Karotten
- 50 g Zucchetti
- 50 g Kartoffeln
- 50 g Kürbis
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben