Eigelb vom Eiweiss trennen. Eigelb mit dem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen, dann die zuvor angebratenen Pilze und den gehackten Schnittlauch hinzugeben.
Zutaten
- Gemahlener Pfeffer
- Salz
- 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
- 1 Teelöffel Trüffelöl
- 4 Scheibe(n) Toastbrot
- 100 g. Entenstopfleber4 (kürzer gekocht)
- 50 g. Butter
- 200 g. Steinpilze
- 3 Eier
- 250 g. Mascarpone Galbani
Herbstliches Tiramisù
