Mit den Händen aus dieser weichen Mischung für die Ravioli Gnudi leicht abgeflachte Kugeln formen, diese in Mehl rollen und in einer Schüssel beiseitestellen.
Zutaten
- 350 g Ricotta Galbani
- 700 g Spinat
- 100 g Mehl
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 70 g geriebener Käse
- 1 Prise pfeffer
- 1 Eier
- 1 Zehe Knoblauch
- Muskatnuss nach Geschmack
- 100 g Butter
- 1 Zweig Salbei