Den Ricotta Galbani unter den Spinat ziehen, mit einer Prise Salz und Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken. Alles gut vermischen und mit geriebenem Käse, dem Ei und dem Mehl (45 g) binden.
Zutaten
- 350 g Ricotta Galbani
- 700 g Spinat
- 100 g Mehl
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 70 g geriebener Käse
- 1 Prise pfeffer
- 1 Eier
- 1 Zehe Knoblauch
- Muskatnuss nach Geschmack
- 100 g Butter
- 1 Zweig Salbei