Spargeln waschen, hölzige Teile entfernen und in genügend Salzwasser weichkochen. Spitzen beiseitestellen.
Zutaten
- 1 Galbani Ricotta 250g
- 800 g Kartoffelgnocchi
- 1 Bund Spargeln
- 150 g geschälte Ackerbohnen
- 40 g Pecorino
- Einige Thymianstängel
- Natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer