Für den Rest der Rezept, zu dem Teig nun den abgekühlten Spinat hinzufügen und das Ganze so lange kneten, bis man einen etwa 4 cm dicken Streifen erhält, aus welchem anschliessend die Gnocchi geschnitten werden.
Zutaten
- 120 g Mascarpone Galbani
- 140 g gekochte Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 30 g Spinat
- 75 g geriebener Pecorino Romano D.O.P.
- Butter
- Salbei
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Gnocchi mit Mascarpone und Spinat
