Den gekühlten Mascarpone, das Mehl und 50 g geriebenen Pecorino zu den Kartoffeln geben, mit Muskatnuss würzen und so lange verrühren, bis die Masse die richtige Konsistenz hat, um daraus Gnocchi zu formen.
Zutaten
- 120 g Mascarpone Galbani
- 140 g gekochte Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 30 g Spinat
- 75 g geriebener Pecorino Romano D.O.P.
- Butter
- Salbei
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Gnocchi mit Mascarpone und Spinat
