Anschliessend mit den Händen auswinden und den klein geschnittenen Schinken, die geschlagenen Eier, den geriebenen Galbanino, einen Esslöffel gehackte Petersilie sowie das für die Konsistenz des Teigs notwendige Mehl hinzugeben.
Zutaten
- 100 g Galbanino
- 400 g altes Weissbrot
- 2 Gläser Milch
- 100 g Schinken
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Butter
- 100 g Grana Padano D.O.P.
Gnocchi aus Brotteig
