Das Brot zu kleinen Würfeln schneiden, in eine Schüssel geben, in Milch einweichen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Ab und zu umrühren, damit sich das Brot vollständig mit Milch tränkt.
Zutaten
- 100 g Galbanino
- 400 g altes Weissbrot
- 2 Gläser Milch
- 100 g Schinken
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Butter
- 100 g Grana Padano D.O.P.
Gnocchi aus Brotteig
