Eiweiss vom Eigelb trennen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mascarpone Galbani, Ricotta Galbani und Maizena gut vermengen. Eiweiss mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und zur Creme geben.
Zutaten
- 300 g glutenfreie Kakaobiskuite
- 125 g Butter