Die Focaccia während der ersten 10 Minuten bei 200 °C backen, danach auf 180 °C reduzieren und weitere 10-15 Minuten backen. An der Farbe des Teigs lässt sich erkennen, ob er gar und knusprig ist. Wenn die Oberfläche die typische goldene Farbe angenommen hat, ist die Focaccia fertig.
Zutaten
- 230 g Kichererbsenmehl
- 230 g Kartoffelstärke
- 230 g Reismehl
- 25 g Bierhefe
- 4 EL natives Olivenöl extra
- Salz nach Belieben
- Wasser mit Kohlensäure
- natives Olivenöl extra nach Belieben