Die Weinsauce noch etwas ziehen lassen und den Rest unter Hinzufügung eines nussgrossen Stücks Butter im Ofen warm halten.
Zutaten
- 100 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 400 g Entenbrust
- 2 Birnen Abate
- 15 g Weissmehl
- 40 g Butter
- 10 g Zucker
- 100 ml Rotwein
- Salz
- Pfeffer
Glasierte Entenbrust mit Birnen und Gorgonzola
