Nun die zerdrückten Kartoffeln und den Ricotta mit dem restlichen Gemüse in eine grosse Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Alle Zutaten gut durchmischen und wenn die Masse zu feucht ist, einen Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen.
Zutaten
- 100 g Ricotta Galbani
- 20 g Semmelbrösel
- 2 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Zucchetti
- 1 halbe gelbe Zwiebel
- 1 wenig Natives Olivenöl Extra
- 1 Stich Butter
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Zweig Thymian