Gegrilltes Lamm

40 minuten

Glutenfrei

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
100 g Bauchspeck 4 Knoblauchzehen 4 Lammlenden Etwas Salz Etwas Pfeffer 4 Salbeiblätter 2 EL Olivenöl extra vergine 125 g Joghurt	Die Knoblauchzehen halbieren und den grünen Trieb entfernen. Die Lammlenden mit einem Messer einschneiden und die Innenseite mit den Knoblauchzehen abreiben, damit der Saft eindringen kann. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Salbeiblatt darauflegen und in Speckscheiben einwickeln (2 Scheiben pro Lende). Ev. mit einem Holzspiess schliessen. Die Lammlenden grillen und das Fleisch mit Olivenöl extra vergine bestreichen. Vor dem Servieren, das Fleisch auf Teller, mit Aluminiumfolie bedeckt, etwas ruhen lassen. Eine Joghurtsauce zur Begleitung des gegrilltes Lamms vorbereiten. Das Lamm mit der Sauce servieren...Guten Appetit!

Zutaten

Schritte aus

Die Knoblauchzehen halbieren und den grünen Trieb entfernen.
Die Lammlenden mit einem Messer einschneiden und die Innenseite mit den Knoblauchzehen abreiben, damit der Saft eindringen kann.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Salbeiblatt darauflegen und in Speckscheiben einwickeln (2 Scheiben pro Lende). Ev. mit einem Holzspiess schliessen.
Die Lammlenden grillen und das Fleisch mit Olivenöl extra vergine bestreichen.
Vor dem Servieren, das Fleisch auf Teller, mit Aluminiumfolie bedeckt, etwas ruhen lassen.
Eine Joghurtsauce zur Begleitung des gegrilltes Lamms vorbereiten. Das Lamm mit der Sauce servieren...Guten Appetit!