Das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Salbeiblatt darauflegen und in Speckscheiben einwickeln (2 Scheiben pro Lende). Ev. mit einem Holzspiess schliessen.
Zutaten
- 100 g Bauchspeck
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Lammlenden
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- 4 Salbeiblätter
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 125 g Joghurt