Für die Marinade eine Zitrone auspressen, den Saft filtern und mit etwa 100 ml Öl, dem geschnittenen Knoblauch, etwas Oregano und einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 1 Galbani Mozzarella Maxi 250 g
- 4 Hähnchenbeine
- 4 Hähnchenflügel
- 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Rucola
- 200 g Cherry-Tomaten
- Natives Olivenöl extra
- Oregano (je nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer