Die Tintenfische gut reinigen und den Knochen entfernen. Die Tentakel zur Seite legen. Unter laufendem Wasser reinigen und mit einem Tuch abtupfen.
Zutaten
- 200 g Ricotta Galbani
- 8 halbgrosse Tintenfische
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 100 g Paniermehl
- natives Olivenöl extra nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Belieben