Die Rippchen und den gegrillten Käse schön heiss mit einem frischen Tomatensalat, Oliven, einem Hauch Öl und einer Prise Salz und Oregano servieren.
Zutaten
- 1 g Galbanino Galbani
- 1 kg Schweinerippchen
- 400 ml Rotwein
- 30 ml Balsamico-Essig
- 1 Stängel Rosmarin
- 2 Salbeiblätter
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zwiebel
- Etwas Salz und Pfeffer
- 1 Glas Wasser
- 200 g Tomaten
- 100 g Oliven
- Etwas Oregano