Den Rotwein, das Wasser und den Balsamico-Essig dazugeben und gut vermischen. Die Schweinerippchen vollständig mit der Marinier Flüssigkeit überdecken und ca. 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Zutaten
- 1 g Galbanino Galbani
- 1 kg Schweinerippchen
- 400 ml Rotwein
- 30 ml Balsamico-Essig
- 1 Stängel Rosmarin
- 2 Salbeiblätter
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zwiebel
- Etwas Salz und Pfeffer
- 1 Glas Wasser
- 200 g Tomaten
- 100 g Oliven
- Etwas Oregano