Die Auberginen waschen, der Länge nach in Scheiben schneiden und für einige Minuten in leicht gesalzenes Wasser legen. Die Auberginen ohne Hinzugabe von Öl für 2-3 Minuten auf den heißen Grill legen.
Zutaten
- 1 Mozzarella Galbani (250 g)
- 2 große Auberginen
- 1 reife Tomaten
- 2 Esslöffel Tomatenpüree
- 3 Basilikumblätter
- Natives Olivenöl extra
- Salz