Die Auberginen waschen, den Stängel abschneiden und der Länge nach halbiere. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Zutaten
- 1 Galbani Mozzarella di latte di Bufala Mini 150g
- 3 Auberginen
- Salz
- Olivenöl extra vergine
- 1 Knoblauchzehe
- Chilipulver
- Ein paar Basilikumblätter