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Sollte die Form der Peperoni es nicht erlauben aufrecht zu stehen, kann diese, anstelle ihr den Deckel abzuschneiden, auch in zwei Hälften geschnitten werden, um diese letztendlich zu füllen.

Zutaten
  • 300 g. Galbanino
  • 350 g. sardische Gnocchetti
  • 4 Rote Peperoni
  • 50 g. Parmigiano Reggiano D.O.P.
  • 200 g. Brennnesselblätter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g. geschälte Pinienkerne
  • Olivenöl extra vergine
  • Pfeffer

Gefüllte Peperoni mit sardischen Gnocchetti