Die Peperoni waschen, den oberen Teil abschneiden und beiseite legen. Dieser dient am Ende als Deckel für die Schoten. Sorgfältig die Kerne entfernen.
Zutaten
- 300 g. Galbanino
- 350 g. sardische Gnocchetti
- 4 Rote Peperoni
- 50 g. Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 200 g. Brennnesselblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g. geschälte Pinienkerne
- Olivenöl extra vergine
- Pfeffer
Gefüllte Peperoni mit sardischen Gnocchetti
