Die Brennnesselblätter waschen und fünf Minuten in gesalzenem kochendem Wasser abbrühen, um ihre berühmte brennende Wirkung zu entfernen.
Zutaten
- 300 g. Galbanino
- 350 g. sardische Gnocchetti
- 4 Rote Peperoni
- 50 g. Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 200 g. Brennnesselblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g. geschälte Pinienkerne
- Olivenöl extra vergine
- Pfeffer
Gefüllte Peperoni mit sardischen Gnocchetti
