Tintenfische vor dem Füllen gut reinigen: Dazu den Körper von den Tentakeln trennen, den Rückenknochen und Mund entfernen.
Zutaten
- 50 g Galbanino Galbani
- 4 Tintenfische
- 1 Knoblauchzehe
- natives Olivenöl extra nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Trockener Weisswein (1/2 Glas)
- 200 g Paniermehl
- Sultaninen nach Belieben
- Pinienkerne nach Belieben
- Orangenschale, gerieben
- Saft einer halben Orange
- Minze nach Belieben