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Brot in Würfel schneiden und in einer Bratpfanne rösten. Sobald es goldbraun und knusprig ist, mit dem Salat mischen und die Mozzarella damit füllen.

Zutaten
  • 4 Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g
  • 12 Dattel- oder Cherrytomaten
  • 50 g gelbe Peperoni
  • Grüner Stiel einer Frühlingszwiebel
  • 1 kleine Gurke
  • 2 Scheiben hausgemachtes Brot
  • Einige Basilikumblätter
  • 1 TL Apfelessig
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer

Gefüllte Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. mit Panzanella-Brot-Salat