Etwas Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform verstreichen, die Auberginenröllchen hineinschichten, mit der restlichen Tomatensauce überziehen und für etwa 20 Minuten in den 200°C heissen Backofen schieben.
Zutaten
- 1 Mozzarella Galbani 150g
- 4 Auberginen
- 3 EL Tomatensauce
- 4 EL Grana Padano D.O.P.
- 4 EL Paniermehl
- Salz
- Basilikum
- Olivenöl extra vergine
- Öl zum Frittieren
Gefüllte Auberginen-Röllchen
