Die Auberginen waschen, in Scheiben schneiden und in heißem Öl frittieren.
Zutaten
- 1 Mozzarella Galbani 150g
- 4 Auberginen
- 3 EL Tomatensauce
- 4 EL Grana Padano D.O.P.
- 4 EL Paniermehl
- Salz
- Basilikum
- Olivenöl extra vergine
- Öl zum Frittieren
Gefüllte Auberginen-Röllchen
