Zutaten
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Weißer Pfeffer
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Salz
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2 dlRahm
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2.5 dlCalvados oder Weisswein
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25 gButter
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3 gSafran
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Safransauce
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Brauner Zucker
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4 TeileChicoree
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Karamellisierter Chicorée
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Salz und Pfeffer
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Olivenöl
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10 gfrische Kräuter (Koriander, Thymian, Estragon)
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5 dlHühnerbouillon
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500 gCouscous
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Couscous
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Schwarzer Pfeffer
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Salz
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Olivenöl
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750 gSeeteufelfilet weiss, pariert
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Seeteufelfilet
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Gebratenes Seeteufelfilet an einer Safransauce
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