Das Fleisch umdrehen und weitere 15 Minuten garen lassen. Die Ofentemperatur auf 180 °C senken und weitere 40 Minuten garen. Wenn das Fleisch zu trocken wird, mit etwas Wasser übergiessen. Vor dem Servieren das Fleisch noch ca. zehn Minuten im Ofen bei geöffneter Tür ruhen lassen.
Zutaten
- 1 grosse Lammkeule
- 1 kg gelbe Kartoffeln
- 90 g Butter
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel scharfer Paprika
- Ein paar Thymianstängel
- 1 getrocknete Tomate
- Salz