Den Backofen auf 180° vorwärmen und eine feuerfeste Form mit etwas Olivenöl extra vergine einfetten oder mit Backpapier auskleiden. Die Hälfte der Radicchiomasse in der Form verteilen, mit dem gekochten Schinken und dem Mozzarella Cucina bedecken. Mit der Hälfte des geriebenen Parmesans bestreuen und mit dem restlichen Radicchio bedecken.