Für die Füllung den Ricotta mit dem gewürfelten Mozzarella, Paniermehl, 50 g Parmesan, Muskatnuss, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Zutaten
- 2 Auberginen
- 100 g Mozzarella Cucina Galbani
- 250 g Ricotta von Galbani
- Pepe
- Sale
- Olivenöl extra vergine
- Muskatnuss
- Thymianzweig(e)
- frischer Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- Paniermehl
- 300 g Kirschtomaten
- 80 g parmigiano Galbani
Gebackene Auberginenröllchen
