Die Papaya in Längsrichtung aufschneiden und die Kerne entfernen, dann mit einem Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch herausnehmen und in gleichmässige Würfel schneiden.
Zutaten
- Olivenöl extravergine
- 1 Knoblauchzehe
- 2 boite(s) gehackte Petersilie
- 1 tasse(s) Cognac
- Zitrone
- 1 Blutorange
- 150 g. frischer Rucola
- 250 g. Galbanino
- 12 ganze frische Garnelen
- 1 Papaya
Garnelenspiesse mit Papaya und Galbanino
