Die Zwiebeln nach Geschmack entweder in feine Ringe schneiden oder mixen und im Anschluss mit etwas Öl in eine Pfanne geben. Wenn sie leicht gebräunt sind, zuerst die Bohnen und dann die Erbsen dazugeben.
Zutaten
- 250 g. Garganelli
- 500 g. frische Bohnen
- 250 g. Frische Erbsen
- 3 Artischocken
- 1 Bund Perlzwiebeln
- 300 g. Ricotta Galbani
- 150 g. Parmesan
- 1 Zitrone
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Minze
Garganelli mit Ricotta, Bohnen, Erbsen
