Die Artischocken nach einer Einweichzeit von einigen Minuten in dünne Scheiben schneiden.
Zutaten
- 250 g. Garganelli
- 500 g. frische Bohnen
- 250 g. Frische Erbsen
- 3 Artischocken
- 1 Bund Perlzwiebeln
- 300 g. Ricotta Galbani
- 150 g. Parmesan
- 1 Zitrone
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Minze
Garganelli mit Ricotta, Bohnen, Erbsen
