Pesto zubereiten: Knoblauch schälen und fein hacken. Geriebenen Parmesan, Olivenöl und Pinienkerne in eine Salatschüssel geben. Mit Mixstab mixen. Knoblauch und Basilikum zugeben, weitermixen bis eine sämige Sauce entsteht. Etwas Pesto für die Dekoration beiseite stellen und den Rest in die drei Gläschen füllen.