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Der Spargel in Scheiben scheiden und die Enden aufbewahren. Der Spargel waschen und ihn abtropfen lassen.

Zutaten
  • 60 g Galbani Pecorino Romano
  • 300 g Fusilli
  • 500 g Spargel
  • 3 Ei gelb
  • 70 g flüssiger Rahm
  • 30 g Olivenöl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 50 g Cherry-Tomaten

Fusilli mit grünem Spargel und Pecorino Romano