Fruchteissoufflé

30 minuten

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
350 g Mascarpone Galbani 75 g Pan di Spagna 5 Eier 150 g Zucker 125 g Rahm 745 ml Kirsch 500 g frisches Obst 75 g Kandierte Früchte	Mit einer Tasse von circa 20 cm Durchmesser einen Ring aus dem Pan di Spagna schneiden und den Ring in einen hohe Nudeltopf geben. Die kandierten Früchten mit einem Drittel des Kirch einziehen lassen und mit dem restlichen Pan di Spagna vermischen. Den Mascarpone sorgfältig mit den Eiern und dem Zucker vermengen, anschliessend den Rahm und den restlichen Likör hinzufügen, danach die kandierten Früchte mit dem Pan di Spagna untermischen und die vorbereiteten Zylinder bis zum Rand füllen. Mindestens zwölf Stunden in den Frost stellen, das Papier entfernen, die Soufflés auf den Tellern anrichten und mit frischen Fruchtstückchen und ein wenig Schlagsahne oder Vanillesauce dekorieren.

Zutaten

Schritte aus

Mit einer Tasse von circa 20 cm Durchmesser einen Ring aus dem Pan di Spagna schneiden und den Ring in einen hohe Nudeltopf geben.
Die kandierten Früchten mit einem Drittel des Kirch einziehen lassen und mit dem restlichen Pan di Spagna vermischen.
Den Mascarpone sorgfältig mit den Eiern und dem Zucker vermengen, anschliessend den Rahm und den restlichen Likör hinzufügen, danach die kandierten Früchte mit dem Pan di Spagna untermischen und die vorbereiteten Zylinder bis zum Rand füllen.
Mindestens zwölf Stunden in den Frost stellen, das Papier entfernen, die Soufflés auf den Tellern anrichten und mit frischen Fruchtstückchen und ein wenig Schlagsahne oder Vanillesauce dekorieren.