Die Sardellen von den Gräten befreien, parieren, trocknen und mit einem Stäbchen Mozzarella sowie einigen Julienne Zucchini füllen.
Zutaten
- 60 g Mozzarella Galbani
- 12 Sardellen
- 200 g Maismehl
- 100 g Mehl
- 2 Zucchetti
- 1 Zitrone
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Frittierte Sardelle mit Mozzarella gefüllt
