Wenn der Teig aufgegangen ist, die Kugeln ohne erneutes Kneten platt drücken, so dass man sehr dünne Scheiben erhält.
Zutaten
- 100 g Ricotta Galbani
- 2 EL Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 300 g Hefeteig
- 100 g Wurst
- Erdnussöl zum Frittieren
- Pfeffer
- Salz
Frittierte Ricotta-Calzoncini
