- 20 Mozzarella Galbani
- 20 Eier
- 1 Mehl
- 200 g. Semmelbrösel
- Pflanzenöl
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Die Mozzarella Mini-Kugeln in reichlich Mehl, dann in dem geschlagenen Ei und schliesslich mit Semmelbröseln wenden.
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Dann noch einmal in dem Ei und den Semmelbröseln wenden, damit die Panade gut haftet.
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Für einige Minuten in reichlich und sehr heissem [180°C] Öl frittieren, abtropfen und auf zwei Blättern Küchenpapier trocknen lassen.
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Sehr heiss servieren.
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