Frittata mit Zucchettiblüten

Frittata mit Zucchettiblüten


35 minuten
Schwierigkeit
Preis
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Zutaten Schritte aus
  • 500 g Ricotta Galbani
  • 270 g Galbanino Galbani
  • 80 g geriebener Parmigiano Reggiano D.O.P.
  • 20  Zucchettiblüten
  • 8  Eier
  • Schnittlauch
  • 200 ml Rahm
  • Backpulver
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  1. Die Frittata mit Zucchettiblüten ist einfach und schnell zubereitet. Zunächst die Eier in einer Schüssel aufschlagen, Parmesan zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ricotta Galbani und gewürfelten Galbanino zugeben.
  2. Schnittlauch zugeben. Zucchettiblüten waschen und grob schneiden, zugeben. Eine Prise Backpulver und Rahm zugeben. Form mit Backtrennpapier auskleiden, Mischung hineinfüllen.
  3. Während ca. 30 Minuten bei 200 °C backen. Frittata auskühlen lassen und mit Salatblättern und Tomaten servieren.