50 Min.

Schwierigkeit

Preis

Teig nach Belieben halbieren oder als ganze Portion zubereiten. Kurz auf bemehlter Arbeitsfläche kneten, damit «Luftblätterchen» entfernt werden, zu einer Kugel formen. Auf ein bemehltes Backpapier geben, von Hand rund ausziehen. Mit restlichem Olivenöl bestreichen. Bei Raumtemperatur 2 Stunden gehen lassen. Backofen samt Blech auf 220 °C vorheizen.

Zutaten

Teig:
1 mittelgrosse mehligkochende Kartoffel
7 EL kaltgepresstes Olivenöl
frische Hefe (ca. 20 g)
1 TL Kristallzucker
2 dl Wasser (lauwarm)
500 g Mehl
1 EL sel
Belag:
frische Oreganozweige
10 grosse Cherrytomaten
10 Oliven (grün oder schwarz )

Focaccia pugliese mit Cherrytomaten und Oliven

Name: Focaccia pugliese mit Cherrytomaten und Oliven
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Teig:; 1 mittelgrosse mehligkochende Kartoffel; 7 EL kaltgepresstes Olivenöl; 0.5 Würfel frische Hefe (ca. 20 g); 1 TL Kristallzucker; 2.5 dl Wasser (lauwarm); 500 g Mehl; 1 EL sel; Belag:; frische Oreganozweige; 10 grosse Cherrytomaten; 10 Oliven (grün oder schwarz )