Herstellung des Fischfonds: Zwiebel, Karotte und Sellerie würfelig schneiden und ein paar Minuten lang in Olivenöl andünsten. Soll er pikanter werden, kann auch etwas Peperoncino hinzugefügt werden.
Zutaten
- 600 g Miesmuscheln
- 400 g Crevetten
- 450 g Garnelen oder Riesengarnelen
- 400 g Tintenfische
- 350 g Knurrhahn
- 1 kg Seeteufel
- 250 g Cherrytomaten
- 40 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- Glas Weisswein
- 8 EL Olivenöl extra vergine
- gehackte Petersilie
Fischsuppe
