Die Fischsuppe ist nun fast fertig: Mit der Zange die Crevetten nach oben ziehen, die ganzen Miesmuscheln hinzufügen und mit reichlich Petersilie bestreuen. Als Beilage ein paar Zentimeter dicke Weissbrotscheiben mit etwas Öl beträufeln und 5 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Zutaten
- 600 g Miesmuscheln
- 400 g Crevetten
- 450 g Garnelen oder Riesengarnelen
- 400 g Tintenfische
- 350 g Knurrhahn
- 1 kg Seeteufel
- 250 g Cherrytomaten
- 40 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- Glas Weisswein
- 8 EL Olivenöl extra vergine
- gehackte Petersilie
Fischsuppe
