Nun die Hitze reduzieren, wobei die Flüssigkeit aber immer kochen muss. Die ganzen Knurrhahnfilets, die Garnelen und die ausgelösten Miesmuscheln dazugeben. Zudecken und die Suppe auf geringer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit nicht umrühren, sondern nur den Topf leicht schwenken.
Zutaten
- 600 g Miesmuscheln
- 400 g Crevetten
- 450 g Garnelen oder Riesengarnelen
- 400 g Tintenfische
- 350 g Knurrhahn
- 1 kg Seeteufel
- 250 g Cherrytomaten
- 40 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- Glas Weisswein
- 8 EL Olivenöl extra vergine
- gehackte Petersilie
Fischsuppe
