Kefen in lange Streifen schneiden, im heissen Wasser blanchieren und abschrecken.
Zutaten
- 1 Mozzarella di latte di Bufala Mini Galbani 150g
- 250 g Kefen
- 2 Pfirsiche
- 1 grosser roter Chili
- Frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl extra vergine