Den Teig verkneten. Wenn notwendig etwas Wasser oder Milch zugeben, (sollte der Teig zu weich sein, etwas Mehl zugeben).
Zutaten
- 250 g Mozzarella Cucina Galbani
- 500 g Dinkelmehl
- 250 ml Wasser
- 110 ml Vollmilch
- 1 Würfel Bierhefe
- 40 g gekochter Schinken
- 6 g Zucker
- 50 ml Olivenöl extra vergine
- 12 g Salz