10 runde Brotscheiben ausschneiden und im Ofen oder auf einer heissen Grillpfanne anrösten. Den Vulkanspargel waschen und mit dem zerdrückten Knoblauch, dem Essig und etwas Öl anmachen.
Zutaten
- 400 g Mozzarella Cucina Galbani
- 10 frische Sardellen
- 5 Scheiben Brot
- 100 g Vulkanspargel
- 1 EL geriebene Apfelsinenschale
- 1 EL Essig
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer